Kolači

Mafini od borovnice

Sastojci:

• 3 šolje (za belu kafu) brašna
•  
• 1 kašika praška za pecivo
•  
• 1/2 kašike sode bikarbone
•  
• 1/2 kašike soli
•  
• 10 kašika omekšalog maslaca
•  
• 1 šolja šećera
•  
• 3 jaja
•  
• 1 kašika rendane kore limuna
•  
• 1 1/2 šolja jogurta
•  
• 1 1/2 šolja svežih borovnica

Priprema:

U posudu pomešajte brašno, prašak za pecivo,sodu bikarbonu i so, pa ostavite sa strane. Rernu uključite da se zagreva na srednjoj temperaturi.  U drugoj većoj posudi umutite penasto jaja, šećer i omekšali buter pa na kraju dodajte narendanu koru limuna.

U sve sipajte brašno lagano i mutite, a na kraju dodajte jogurt i borovnice i promešajte. U podmazan pleh naređajte pekpapir korpice i kutlačim ili kašikom nalite malo više od pola svaku korpicu.

Rernu pojačajte na najjaču temperaturu, stavite mafine i pecite 25 minuta. Proverite čačkalicom polse 25 minuta jesu li pečeni po sredini pa ako jesu izvadite i prohladite. Uklonite korpice i servirajte. Služite toplo.